Gli affinati - Formaggella Rusticana

Prodotto con latte crudo di selezione con evidente protoelizzazione nel sottocrosta, ricetta originaria al tempo del dominio veneto in Val Taleggio.

Ingredienti: LATTE vaccino, sale e caglio
Stagionatura: oltre i 35 giorni
Consistenza: cremosa nel sottocrosta, compatta al centro
Peso forma: 2,20 kg circa