Torta Catarina
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Scheda
Ingredienti:
latte vaccino, sale e caglio
Descrizione:
peso: Kg. 2 ca. stag. 50 gg. ø cm. 19x5,5h, pezzi per imballo 1 - 2 - 4
Crosta:
sottile e morbida dal colore rosso mattone.
Consistenza:
morbida
Colore:
bianco o paglierino
Sapore:
caratteristico, gustoso
Odore:
aromatico, tipico
Umidità:
max. 54%
Grasso cont.:
sulla sostanza secca 50.55% - su T.Q. 24,96%
Shelf-life:
35 gg.