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Tronchetto dei Guelfi:
3° Premio miglior prodotto di nicchia italiano

Tuttofood Cheese Award premia le eccellenze casearie italiane

Il concorso “Tuttofood cheese Award” riservato ai produttori italiani ed esteri del comparto lattiero-caseario e diretto a valorizzare i migliori formaggi in mostra al Tuttofood di Fiera Milano, ha visto per la categoria Dop vincitore la “Mozzarella di bufala” del Caseificio La Marchesa di Taverola (Ce), seguito dal “Fiore sardo” di Sarda Formaggi di Olbia, e al terzo posto il “Gorgonzola” del caseificio Costa di Novara.

Hanno ottenuto la menzione speciale il “Pecorino sardo” della Sarda Formaggi di Olbia, il “Caciocavallo Silano” di Cardisco di San Paolo di Civitate (Fg), il “Bra d’alpeggio” del Caseificio Valle Inusina di Bra (Cn), la “Ricotta romana” del Caseificio Brunelli di Aprilia Latina, il “Queso Cabrales” del Quesera del Cares delle Asturie (Spagna).

Per la sezione formaggi di nicchia il primo premio è andato alla “Burrata in foglia” della Cooperativa allevatori di Putignano (Ba), il secondo premio al “Formajo Cioc” Albino Rosso della Latteria Perenzin di Bagnolo di San Pietro di Feletto (Tv), il terzo premio al “Tronchetto dei Guelfi” della Arnoldi Val Taleggio. Hanno ottenuto la menzione speciale lo “Stracchino” marchio Conrado del caseificio Pugliese di Lauriano (To), il “Pecorino riserva” del Caseificio Fattoria della Piana, il “Castelformaggio medioevale” della Latteria Perenzin di Bagnolo di San Pietro di Feletto (Tv), il “formaggio Branzi” della Latteria sociale di Branzi (Bg), il “Pecorino di cantina” del Caseificio Il Fiorino di Roccalbenga (Gr). Promosso da Amalattea si è svolto anche un Convegno sul comparto caprino in Italia. La crescente popolarità del latte di capra e dei suoi derivati è dovuta, infatti, oltre che all’elevato valore gustativo all’immagine di prodotto sano e genuino.

Il Convegno è stato aperto dal giornalista Rai Sandro Vannucci, seguito dall’intervento di Camillo Gardini, presidente di Cdo Alimentare e da Giovanni Caldarone, presidente dell’Associazione dietetica e nutrizione clinica della sezione Lazio. Dopo l’intervento dell’onorevole Marcello Vernola sul Regolamento CE 1924 sui claim nutrizionali, hanno concluso il presidente di Amalattea Maurizio Sperati che ha affrontato le problematiche legate alla commercializzazione del latte caprino e dei suoi derivati, ed Edoardo Raspelli, giornalista e conduttore della trasmissione di Rete4 “Melaverde”.
Si è parlato anche delle nuove politiche di riconversione di zone agricole della Sardegna e del Lazio trasformate da marginali a produttive, e dell’importanza della fondazione di un Polo caprino italiano che coinvolga allevatori, imprenditori e istituzioni.